понедельник, 25 ноября 2024
В столице России пройдет "Саммит плова"

Народный репортер

Напишите нам

Россия / ОбществоRSS

В Москве пройдет открытый кулинарный чемпионат по приготовлению плова

В Москве пройдет открытый кулинарный чемпионат по приготовлению плова

03 июня 2013 15:25    Просмотров: 7204

Мария Индина, © News-Asia

В России в этом году впервые пройдет кулинарный чемпионат «Саммит плова». Мероприятие назначено на 15 июня. Проходить кулинарный поединок будет в Москве на Дорогомиловском рынке, под открытым небом.

Каждый желающий сможет оценить мастерство восточных кулинаров. Деньги от каждой проданной тарелки плова пойдут на лечение больных детей. Кроме того, там же на рынке можно будет купить восточные пряности: специи, рис, сухофрукты и орехи, а также посуду с национальным орнаментом, примерить и приобрести восточную одежду. Организаторами вечера выступили Международный Фестиваль «Формула Востока» и концепт-шеф, который знает про плов все и даже больше, Хаким Ганиев. По его словам, уникальность мероприятия заключается в том, что на суд гурманов и просто любителей восточной кухни будут представлены несколько сортов плова. Восточные шеф-повара приготовят блюдо по особому рецепту, у каждого из них он свой.

Существуют тысячи способов приготовления плова, однако его отличительной особенностью является сочетание двух составных частей: подливы плова - «зирвак» в узбекской кухне или гара в азербайджанской кухне и крупяная часть. В свою очередь, зирвак комбинируется из тех или иных компонентов, таких как мясо, рыба, дичь, овощи, сухофрукты и пряности. Крупяная часть плова, как правило, состоит из риса, однако может быть использована пшеница, джугара, горох, кукуруза, маш, в том числе и в смеси.

Плов традиционно считается блюдом Средней Азии, однако свой национальный аналог, похожий на плов, есть практически в каждой азиатской стране. Правда, он имеет разные названия, но вот способ приготовления и состав похож. К примеру, в Японии плов готовят с курицей и тофу, в Таиланде в него  добавляют множество специй. А вот еще интересный факт: самая большая порция плова весом 1 тонну была приготовлена в 2007 году в Китае. На приготовление пошло 300 кг риса, столько же моркови и мяса, 80 кг растительного масла, 10 кг лука и 8 кг соли.

Справка: Плов в переводе с персидского означает «вареный рис». У каждого тюркского народа он называется по-разному. К примеру, в Азербайджане - плов, в Болгарии - пилаф, в Таджикистане - палов, в Казахстане - палау, в Киргизии - палоо, в Узбекистане – палов. У блюда так же много названий, как способов приготовления. Самый древний из них, который использовали на территории Средней Азии, - приготовление плова в бараньей шкуре. Для этого в большую яму на раскаленные угли укладывали толстую шкуру, заворачивали в нее плов и сверху засыпали угли. Таким образом, температура внутри распределялась равномерно.

Я рекомендую 2 + Поделиться
Нравится

Самое интересное

Комментарии

Другие новости

12 августа 2024 15:27

В России начал работу международный военно-технический форум

В городе Кубинка на базе парка Патриот проходит международный военно-технический форум "Армия-2024".

14 июля 2024 17:31

Российские военные приняли участие в траурном митинге на таджикско-афганской границе

Военнослужащие 201-й российской военной базы, дислоцированной в Республике Таджикистан, приняли участие в траурном митинге, проходившем у мемориала, установленного на месте гибели пограничников 12-й пограничной заставы у села Сари-Гор на таджикско-афганской границе.

Обзоры

 Андрей Русаков 

В ТЫЛУ КАК НА ФРОНТЕ

75-летие Великой Победы дает еще один повод вернуться к понятию дружбы народов и общего подвига представителей всех республик бывшего СССР. Победа над фашисткой Германией ковалась не только силами Красной Армии на полях сражений, но и в значительной степени трудовыми и строительными батальонами, состоявшими из жителей Центральной Азии.

 Елена Иванченко 

ГРОЗА ДИВЕРСАНТОВ

Как 16-летняя разведчица с Урала работала в тылу у гитлеровцев?

 Екатерина Пантелеева 

ОПЕРАЦИЯ «НАЕМНИК»

Что обсуждали секретари совбезов стран ОДКБ в Бишкеке?

О стране

Российская Федерация (Россия) - страна в восточной Европе и северной Азии. Россия – правопреемник Союза Советских Социалистических Республик (СССР), который перестал существовать 26 декабря 1991. Имеет федеративное устройство.

В состав России входят 89 субъектов Федерации:

21 республика: Адыгея, Алтай, Башкортостан, Бурятия, Дагестан, Ингушская, Кабардино-Балкарская, Калмыкия, Карачаево-Черкесская, Карелия, Коми, Марий Эл, Мордовия, Саха (Якутия), Северная Осетия, Татарстан, Тува, Удмуртская, Хакассия, Чеченская, Чувашская.
1 автономная область: Еврейская.
10 автономных округов: Агинский Бурятский, Коми-Пермяцкий, Корякский, Ненецкий, Таймырский (Долгано-Ненецкий), Усть-Ордынский Бурятский, Ханты-Мансийский, Чукотский, Эвенкийский, Ямало-Ненецкий.
6 краев: Алтайский, Краснодарский, Красноярский, Приморский, Ставропольский, Хабаровский.
И 49 областей.

Столица – Москва.

Государственный строй

Россия — федеративная республика.
Глава государства: Президент, избираемый на основе всеобщих выборов на 4 года.
Глава правительства: Председатель правительства (премьер-министр.
Законодательная власть: двухпалатное Федеральное Собрание (Государственная Дума из 450 депутатов, избираемых на 4 года. А так же Совет Федерации из 178 членов, по 2 представителя от каждого субъекта Федерации).

Территория России составляет 17 075 400 кв. км.

Официальный (государственный) язык на всей территории Российской Федерации - русский. Народам Российской Федерации гарантируется право на сохранение родного языка.

Денежная единица — рубль

Среди религиозных конфессий самой многочисленной является православная, жители многонациональной России исповедуют также ислам, католицизм, иудаизм, буддизм.