В китайской провинции Шэньси группа археологов во время раскопок обнаружила древнюю пивоварню. Систематизировав и изучив глиняные сосуды со следами хмеля, ячменя и других продуктов, необходимых для создания хмельного напитка, ученые пришли к выводу, что данной пивоварне не менее 5 тысяч лет.
В американском научном издании «US Proceedings of the National Academy of Sciences» пишут, что данная находка является самым древним свидетельством пивоварения на территории современного Китая. Особенно исследователей поразило то, что при раскопках были найдены остатки ячменя. До этого в науке сложилось мнение о том, что в Древнем Китае данный злак начали использовать приблизительно во 2 тысячелетии до нашей эры.
Рецепт древнекитайского пива ученым пока не удалось воспроизвести – каким на вкус было пиво той эпохи, все еще остается загадкой. Однако судя по составу, скорее всего, хмельной напиток был кисло-сладким.
Наука говорит о том, что пиво – один из древнейших напитков, которые были созданы человеком. Ученые полагают, что варить пиво люди начали еще в раннем неолите — около 10 тысяч лет до нашей эры. Некоторые исследователи «пивной темы» утверждают, что выращивание зерновых и вовсе началось именно ради пива, а не хлеба.
Комментарии