С 1 марта 2023 года в России вводится обязательная маркировка снеков и других бакалейных товаров. Соответствующее распоряжение подписал председатель правительства РФ Михаил Мишустин. Нововведение затронет широкий ассортимент продукции: чипсы, начос, сухарики, гренки, кукурузные палочки, хлебцы, готовый попкорн, а также соусы, сухие бульоны, супы и даже разновидности сухого уксуса. На упаковки этих товаров будет нанесен QR-код, который позволит потребителям получить полную информацию о продукте. О том, какую пользу принесет новая система маркировки и на что стоит обращать внимание при выборе товаров, рассказала доктор технических наук, профессор кафедры биотехнологии и инжиниринга Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) Роза Тимакова.

Что изменится с введением маркировки?
Согласно новым правилам, каждый продукт из перечня будет оснащен QR-кодом, содержащим подробную информацию о товаре. Потребители смогут сканировать код с помощью официального приложения «Честный знак», доступного для смартфонов. Приложение покажет данные о производителе, дате изготовления, составе, логистике и других характеристиках продукта.
«Эта информация крайне важна для обеспечения безопасности продукции, — поясняет Роза Тимакова. — Покупатель сможет убедиться, что товар соответствует заявленным стандартам, и избежать неприятных сюрпризов, таких как, например, обнаружение в пачке чипсов или приправы личинок насекомых. К сожалению, такие случаи бывали, и новая система маркировки призвана минимизировать подобные риски».

Как маркировка защитит от подделок?
Введение QR-кодов — это шаг навстречу потребителям, который поможет бороться с фальсификацией продукции. Недобросовестные производители и продавцы часто используют различные уловки, чтобы ввести покупателей в заблуждение.
«Самый распространенный способ фальсификации — это продажа продукции одной марки под видом другой, — объясняет Роза Тимакова. — Также встречаются случаи, когда информация на упаковке не соответствует содержимому. Например, на пачке указано, что чипсы рифленые, а на самом деле они обычные. QR-код позволит покупателю проверить подлинность товара и избежать обмана».
Однако, как отмечает эксперт, введение маркировки может привести к увеличению стоимости продукции. «Для производителей это дополнительные расходы, которые, скорее всего, будут заложены в цену товара, — говорит Тимакова. — Но с точки зрения безопасности и качества это оправданные затраты».

На что обращать внимание при выборе бакалейных товаров?
Роза Тимакова дает несколько советов, которые помогут потребителям сделать правильный выбор:
Внимательно осмотрите упаковку. Если она повреждена или вызывает сомнения, лучше отказаться от покупки.
Анализируйте цену. Если продукт стоит значительно дешевле аналогов, задайтесь вопросом: почему? Возможно, это признак низкого качества или подделки.
Изучите информацию о производителе. Обратите внимание на репутацию бренда и отзывы о его продукции.
Проверьте дату выпуска и срок годности. Не стоит покупать товары, срок годности которых истекает в ближайшее время. «Заботьтесь о своем здоровье и выбирайте только свежие продукты», — советует эксперт.

Перспективы новой системы
Введение обязательной маркировки — это важный шаг в борьбе за качество и безопасность продуктов питания. Система «Честный знак» уже доказала свою эффективность в других категориях товаров, таких как табачная продукция, лекарства и обувь. Теперь она распространяется на снеки и бакалейные товары, что позволит потребителям делать более осознанный выбор.
«Новая маркировка — это не только защита от подделок, но и инструмент для повышения прозрачности рынка, — подчеркивает Роза Тимакова. — Потребители получают доступ к достоверной информации, а производители вынуждены соблюдать стандарты качества. В конечном итоге это работает на благо всех участников рынка».
Таким образом, с 1 марта 2023 года покупатели смогут быть уверены в том, что приобретают качественные и безопасные продукты. А благодаря QR-кодам процесс выбора товаров станет еще более удобным и информативным.