/ Кухня

Сегодня я спешу предложить несложные, но красивые и вкусные рецепты блюд. Удивите своих родных и близких изумительным салатом и ароматным пирогом.

Пирог можно выпечь заранее, через сутки он становится более ароматным и пропитанным.

Лимонная нежность
Бисквит этого пирога получается нарядно-желтым, что выглядит очень аппетитно!

Ингредиенты: масло сливочное – 160–200г. (я беру одну пачку), сахар – 1 ст., 1,5 лимона, пол-ложки куркумы, яйца – 4 шт. щепотка соли, ванилин, разрыхлитель – 5 г, сода – 0.5 ч.  ложки, мука – 1. 5 стакана.
Способ приготовления: сливочному маслу надо дать полежать, чтобы оно стало мягким. Затем смешать его с сахаром и взбить до бела, к этой массе необходимо добавить яйца по одному, каждый раз взбивая. С лимонов снять цедру и белую кожицу, порезать один лимон на кусочки, удалив косточки. С пол-лимона отжать сок и оставить для пропитки, а мякоть поместить вместе с кусочками в блендер и перетереть, после добавить в тесто. Муку просеять через сито и всыпать в смесь, положить ванилин, гашенную соду, соль и куркуму. Еще раз взбить и вылить в подготовленную форму, промазанную сливочным или растительным маслом (можно посыпать манкой). Поставить в предварительно разогретую до 170 градусов духовку. Готовность проверить палочкой или зубочисткой. Осталось приготовить заливку: для этого 2-3 ст. ложки сока лимона смешать с 5-6 ст. л. сахара. Смесь поставить на огонь, дать закипеть, непрерывно помешивая. Затем залить готовый пирог для сочности и пропитки.

Салат «Красочный»

Этот салат несложный, но очень нарядный, подойдет на любой праздник.

Ингредиенты: грудка куриная – 1-2 шт. яйца – 4-5 шт., свекла – 2-3 шт, картофель – 3-4 шт., морковь – 2-3 шт, сыр – 100 г., 1-2 зуб. чеснока, майонез, черный перец, соль, желатин, зелень и орехи для украшения.
Способ приготовления: желатин слегка залить кипяченой водой, чтобы настоялся. За это время отварить курицу, картофель, яйца и морковь. Майонез смешать с растопленным желатином и промазывать небольшим слоем каждый выложенный в салат ингредиент. Дно салатницы и бока выстелить пищевой пленкой и уложить салат слоями: крупно потертый картофель, майонез, белки, майонез, мелко порезанное мясо, майонез, желтки, майонез, свекла, майонез (открою секрет: чтобы слои получились яркими и разноцветными, нужно у тертой свеклы отжать сок и смешать его с белками, они станут розовыми, что смотрится очень красиво). Теперь салат надо убрать в холодильник на час или лучше два. После отварную морковь потереть на мелкой терке, добавить чеснок и майонез с желатином и скатать небольшие шарики (я добавила немного еще измельченного ореха и мелко натертого сыра, во внутрь каждого шарика можно спрятать изюминку), порезать мелко зелень. Теперь готовый холодный салат выкладываем на блюдо, перевернув салатницу, снимаем пищевую пленку. Верхний слой посыпаем тертым сыром, на него раскладываем морковные шарики, украшаем зеленью и ядрами орехов. Выглядит такой салат как праздничный торт. Приятного аппетита!